Il cavallo Bretone con il passare del tempo le varie razze, allevate nelle diverse zone, hanno subito cambiamenti in base alle necessità del periodo soprattutto legati alla guerra, l’agricoltura, i trasporti e lo sport, mantenendone la sopravvivenza.

Durante il Medioevo, l’altezza dell’animale era di 1,40 m e veniva impiegato per il riposo nel corso delle marce di trasferimento dei guerrieri, in quanto per tanto tempo rappresentò un ottimo mezzo di locomozione per l’uomo.
Al tempo di Enrico IV furono importati soggetti arabi e navarrini in Bretagna (testimoniato dal manto di colore grigio) con lo scopo di insanguinare la razza.
Il Corlay è un Bretone raro ma adatto ai concorsi ippici, dotato di una testa piuttosto schiacciata, tronco cilindrico e l’altezza è di 1,60 m; è possibile trovarlo di colore sauro, roano, grigio e morello.